Carne de Jabalí

Las propiedades de la carne de jabalí

Propiedades y beneficios de la carne de Jabalí

La carne de jabalí es una acertada elección como alternativa a la carne de cerdo. La carne de jabalí es, increíblemente magra. Esto significa que la carne debe ser cuidadosamente observada durante su elaboración. A diferencia del venado, la carne de jabalí debe ser completamente cocida antes de comer.

Cocinar la carne a una temperatura interna de 71 a 77 grados C° nos asegura una textura más agradable. Sirviendo esta carne con una salsa como acompañamiento, nos hace de una buena adición de sabor y humedad. La salsa puede ser tan simple como alguna salsa marrón, o tan complicado como usted desee. Vino, jugo de naranja, o preparados comprado en tiendas, los mezcla todos y hace una excelente base para su salsa. Whisking en chalotes, la mostaza, el jengibre o de otros sabores que atraen a todos ustedes y que son necesaria para completar su comida.

Beneficios de la Carne de Jabalí

Aunque con muy bajos niveles de colesterol y grasa, resulta muy sabrosa en sus muchas de sus posibilidades de preparación.
Debido a estas características se reduce muy poco al ser cocinada, contrariamente a la carne de cerdo común siendo una sana alternativa a éste por su mayor contenido de proteínas y menor contenido de grasas (magra).

En números, la carne de Jabalí sólo tiene un contenido de colesterol de 45 mg. por cada 100 grs. de carne, mientras que el vacuno tiene 71 y el cerdo 80. Punto a favor si su interés es una sana alimentación para Ud. y los suyos.

En calorías: la carne de Jabalí tiene hasta un 12% menos de calorías que la carne de vacuno y hasta un 20% menos de calorías que el cerdo, lo que la hace una alternativa para personas que restringen su ingesta calórica por salud o para cuidar su línea.

Menos colesterol

Menos grasa

Menos calorías

MAS SANO

que las carnes tradicionales

El alto contenido de vitamina B3 de la carne de jabalí, hace que sea un alimento beneficioso para el sistema circulatorio. Además, la vitamina B3 o niacina puede ayudar a reducir el colesterol. Por su alto contenido en vitamina B3, esta carne es recomendable para combatir enfermedades como la diabetes, la artritis o el tinnitus.

Otros beneficiosos son que la carne de jabalí tiene una alta cantidad de vitamina B12, también conocida como cobalamina. El consumo de esta carne también puede ayudar a personas con problemas estomacales gracias a su alta cantidad de vitamina B12.

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