Vitaminas de la carne de ciervo

Vitaminas de la carne de ciervo

¿Qué vitaminas tiene la carne de ciervo?

Entre las vitaminas de la carne de ciervo, destacamos sobre todo, la fuente de vitamina B12, proporcionando el 58% del valor diario de esta importante vitamina, así como una buena cantidad o muy buena de varias otras de las vitaminas B, incluyendo la riboflavina (44% del valor diario) niacina (42% del valor diario) y vitamina B6 (28% del valor diario).

Para que son necesarias las Vitaminas B

  • La vitamina B12 y vitamina B6 son necesarias para evitar la acumulación de una molécula potencialmente peligrosa llamada homocisteína en el cuerpo. Los niveles elevados de homocisteína pueden causar daño a los vasos sanguíneos, contribuir al desarrollo y la progresión de la aterosclerosis y la enfermedad cardíaca diabética, y aumentan considerablemente el riesgo de ataque cardíaco o accidente cerebrovascular. La homocisteína se asocia con osteoporosis, y un estudio reciente encontró que la osteoporosis fue más frecuente entre las mujeres cuyos niveles de vitamina B12 era deficiente o marginal en comparación con los que tenían niveles de vitamina B12 normal. Además, la vitamina B12 también se ha demostrado que es útil en la protección de las células del colon de los efectos de toxinas cancerígenas, lo que reduce el riesgo de cáncer de colon.
  • La riboflavina o Vitamina B2,  en la carne de ciervo puede ser capaz de ayudar a reducir la aparición de los ataques de migraña por mejorar el metabolismo energético de las células de los que sufren de dolores de cabeza por migraña. La riboflavina juega al menos dos papeles importantes en la producción de energía del cuerpo. Otro papel de la riboflavina en la producción de energía es la de protección. Las moléculas que contienen oxígeno, que el cuerpo utiliza para producir energía, puede ser altamente reactivos y pueden inadvertidamente causar daño a la mitocondria e incluso las propias células.
  • La niacina (vitamina B3), otra vitamina B en la carne de venado, se ha demostrado que reduce el riesgo de desarrollar artrosis.
  • Al igual que sus compañeros de vitaminas del complejo B, la niacina es importante en la producción de energía.
Las vitaminas de la carne de ciervo

Las vitaminas de la carne de ciervo

Así que la próxima vez que vaya a comprar carne de ciervo para para la cena, puede estar seguro del gran aporte en Vitamina del grupo B que esta carne le está reportando, además de su contenido en hierro y proteínas.

Es una gran alternativa de la carne de vacuno.

La carne de ciervo puede agregar variedad a su dieta, así como una excelente salud a su vida.

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