Catedral de la Caza fue fundada en 1982 como un proyecto familiar en los Montes de Toledo.
Fundada por Julia Casas de Álamo y Vicente Carbonell Jiménez, nuestra empresa ha crecido desde entonces, manteniendo intacto el espíritu de tradición y respeto por la naturaleza que nos caracteriza.
Lo que comenzó como una instalación de 200 m² ha evolucionado en un referente de carne de caza, con productos que representan lo mejor de la caza ibérica.
Hoy, seguimos honrando la tradición que nos ha permitido convertirnos en líderes del sector de la carne de caza, ofreciendo productos de alta calidad en España y en mercados internacionales.
Cada paso de nuestro camino ha sido impulsado por la innovación y el respeto por el entorno natural. Nuestras modernas instalaciones y los rigurosos controles de calidad aseguran que cada producto mantenga la frescura y el sabor únicos de la carne de caza.
Nuestro compromiso con el entorno va más allá del producto; cada etapa de nuestra producción sigue prácticas responsables y sostenibles, respetando los ecosistemas y los ciclos naturales de los Montes de Toledo.
Aplicamos estrictos controles en cada paso de nuestro proceso, asegurando que cada pieza de carne de caza mantenga su frescura, sabor y todas las garantías de seguridad alimentaria.
Toda nuestra carne es 100% natural, sin aditivos ni conservantes artificiales. Nos aseguramos de ofrecerle productos puros, con el sabor genuino de la caza y la frescura que distingue nuestra calidad.
Combinamos la experiencia de nuestros maestros artesanos con las técnicas más avanzadas, logrando productos que honran la tradición de la caza y a la vez alcanzan los estándares de innovación y excelencia.
Desde nuestros inicios, hemos innovado constantemente. Durante los años 90 y 2000, expandimos y modernizamos nuestras instalaciones, adaptándonos a nuevas demandas de calidad y seguridad alimentaria. Hoy en día, contamos con una de las plantas más avanzadas del sector en España, donde aplicamos las últimas tecnologías sin perder de vista nuestros procesos tradicionales.
Fundación en una pequeña instalación de 200m².
Expansión y modernización de las instalaciones.
Apuesta por la innovación tecnológica.
Exportación y consolidación en mercados internacionales.
Ampliación de nuestras instalaciones.
Cada paso que damos refleja nuestra misión y visión de ofrecer productos excepcionales, en los que se fusionan tradición, innovación y el amor por la tierra.
Proporcionar productos de carne de caza de alta calidad, combinando métodos tradicionales con innovación tecnológica, tanto a nivel nacional como internacional.
Consolidarnos como el referente nacional en carne de caza, con un compromiso inquebrantable con la calidad, la innovación y la sostenibilidad.
En Catedral, hemos sido honrados con premios que reflejan nuestro trabajo, dedicación y calidad en la carne de caza. A continuación, algunos de los más destacados:
En Catedral de la Caza, ofrecemos nuestros productos de carne de caza en tiendas especializadas, gourmet, HORECA y cadenas reconocidas como Alcampo y El Corte Inglés, acercando la calidad de la caza a nivel nacional.
En Catedral de la Caza, ofrecemos nuestros productos de carne de caza en tiendas especializadas, gourmet, HORECA y cadenas reconocidas como Alcampo y El Corte Inglés, acercando la calidad de la caza a nivel nacional.
En Catedral, llevamos el sabor auténtico de la carne de caza española más allá de nuestras fronteras. Nuestros productos llegan a consumidores en países como Alemania, Francia, Bélgica, Italia y Dinamarca, consolidando nuestra posición como un referente de calidad en carne de caza a nivel internacional.
Nos encantará atender todas sus consultas sobre nuestros productos o distribuciones.
En Catedral de la Caza, llevamos el auténtico sabor de la carne de caza española a mercados internacionales.
Polígono Industrial La Cañada Avda. Siglo XXI. Parcela 33
45470, Los Yébenes – Toledo
