Cecina de Ciervo Loncheada

Ingredientes: Pierna de ciervo (95%), aceite de oliva virgen extra, vino (SULFITOS), agua, ajo, especias, sal común, azúcar, antioxidantes (E-300, E-392), pimienta, corrector de la acidez (E-331iii), conservador (E-252) y orégano. 

Alérgenos: SULFITOS.

Consejos de uso: producto muy práctico y listo para su consumo.

Con respecto a la carne de ciervo:

La carne de ciervo es muy magra y recia, pero eso sí, con menos calorías, colesterol y grasas que otras carnes rojas

La carne de ciervo es una carne con unas características nutricionales muy definidas: es una carne recia en buena parte de sus piezas y suele ser muy sabrosa. Las partes más tiernas, como el solomillo o el lomo, se pueden hacer simplemente a la parrilla, mientras que las demás hay que guisarlas.

La carne de ciervo o carne de venao, también reciben ese nombre las carnes procedentes de los alces y de renos, todos ellos pertenecientes a la familia de los cérvidos. Una de sus propiedades más característica, es que es muy magra y, además, suele tener menos calorías, colesterol y grasa en comparación con otras carnes rojas que solemos comer habitualmente en casa, procedentes de ternera, cerdo, incluso cordero.

Desde un punto de vista nutricional, la carne de ciervo posee una alta cantidad de vitamina B12, al igual que otras del propio grupo B. Por otro lado, contiene mucho hierro y proteínas.